....a costelinha foi assim:
uma peça de 2 quilos costela suína, quatro
alhos, um limão cravo, pimenta calabresa, ervas finas, azeite, uma colher de
sopa de sal para cada quilo, vinho branco seco duas taças, coloque tudo em um
saco plástico 24 horas de geladeira, pré-aqueça o forno 220 graus, embale a
costelinha no papel alumínio, três voltas de papel lado brilhante para dentro,
2 horas de forno, retire do papel alumínio, 30 minutos de forno para dourar.
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