Ossobuco con risotto alla milanese....

Filé mignon, pupunha grelhada & arroz de espinafre...

Cardos & cremes....

Batatas & noix do sábado...

Gnocchi de baroa com ragu de costela.....

Canjiquinha & costelinhas....

Ravióli, ricota, rúcula e tomate seco...

Arroz, frango & favas...

Vinhando.....

Polpettone da sexta...

Escondido da bambina...

Vinho do sábado...

Arroz, feijão, farofa. batatas e pernil....

...em um sábado esfumaçado e frio, mas caloroso na chegada da bambina e de um bambino, restando à ausência do homem de barba, relembrando a passagem do finado mês de abril para o recém-nascido maio; as primaveras da mana muito brava, porém amada Nara Vilas Boas Almeida e do quase irmão João Luiz Figueiredo, fiz a releitura de um prato da mesa de domingo, esticada com tábuas e parentes, o elogio que se fazia a alguém cujo nome vinha à conversa, era “ah, conheço, é trabalhador”.
Não era “é esperto”, “é safo”, “tá bem de vida”, “tá podendo”......

Arroz, feijão, farofa. batatas e pernil....

Farofa de couve & pinhão com torresmo....

...eu fiz assim,

3 xicaras de farinha de milho

300gr couve

6 ovos mexidos

1 1/2 cebola picada

3 dentes de alho

2 xicaras de pinhão picado

6 colheres de banha

600 grs. de torresmo de panceta

Escalde a couve em agua fervente

Refogue na banha a cebola alho e o pinhão, junte os ovos mexidos e  a couve, adicione a farinha, sal e pimenta a gosto.