sábado, 28 de fevereiro de 2015
sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015
Bacalhau do Necas...
...1 posta de bacalhau dessalgado com pele,
5 batatas medias descascadas partidas ao meio,
200 ml azeite, 2 alhos fatiados e azeitona preta, salsa.
....primeiro regue o refratário com azeite coloque a posta no centro, pele para cima, batatas em volta, sal a gosto, regue com o restante do azeite, pronto, 40 minutos forno a 180 graus, retire, vire as batatas e a posta de bacalhau com cuidado, acerte o sal, coloque o alho fatiado, pronto forno novamente 20 minutos a 180graus, chegamos lá, azeitonas e salsinha.
sábado, 7 de fevereiro de 2015
Doce de figo da Vó Nair
...e ainda teve uma sobremesa especialíssima, cheia de historia, doce de figo da Vó Nair, figos colhidos na Fazenda São Miguel onde nasceu e feitos por ela agora com 102 anos....
Vinhos do sábado..
...hoje não foi um, mas sim dois vinhos do sábado, Tellus para a costela e o Surani para o parmegiana...
Costela ICI Bistrô
...hoje saiu esta costela, uma copia bem dita da costela do restaurante Ici Bistrô de Benny Novak, O prato é preparado com a chamada "costela minga", ou "costela ponta de agulha", e leva também ainda cenoura, cebola, alho-poró e vinho tinto. ......
sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015
Picadinho do Astor
....nesta sexta achei esta receita....ficou muito bom, gostaria de poder ir a Sampa comer o original
500 g de filé mignon
picado na faca
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colh (sopa) de farinha de trigo
1 colh (sopa) de manteiga
1 cenoura pequena
1 dente de alho
1 cebola média
1 talo de salsão
50 g de alho-poró
10 g de gengibre
500 ml de cerveja escura
1 colh (sopa) de mostarda
1 colh (sopa) de molho inglês
5 g de cebolinha
5 g de zimbro
5 g de tomilho
1 cubo de caldo de carne ou caldo de carne concentrado,
feito em casasegunda-feira, 2 de fevereiro de 2015
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