...Rosbife, tagliatelle na manteiga e sálvia

...Costela bovina com purê de inhame

...Charutos de frango recheados com cream cheese, peito de peru e alho poró.

...arroz con pimientos, patatas bravas & lomos

...Risoto de ervilhas frescas

...almôndega, batata rosti & arroz

...gnocchi no roti da costeleta do porco

...L'Entrecôte do Berluz

...Paglia & fieno, tomates frescos, polpetone ao molho de queijos

...Bife de chorizo, cebolas caramelizadas, ovos molet & sauce hollandaise

...natas de bacalhau

...filé do Berluz na madeira

...risotto milanês & paletta

Como humano, me revolto também e coloco no prato, aquilo que ele mais gostava....

...Baião di dois, ou di treis, ou di tantão de genti...

...costela 104

...Barriga de porco no caldinho da bateia & refogado de repolho

11 de setembro de 1912 e...amanhã cozinharei para ela depois de 104 anos, com ela tomei gosto pelas panelas, pela couve e legumes cozidos, pelo caldinho de bife na bateia, pelo polvilho a carne de porco na gordura, viradinho de abobrinha, pela labuta da vida depois de ver os pais, o marido, entes queridos, todos irmãos partirem, um bisneto, sou um afortunado por estar ao seu lado, uma fortaleza, minha avó Nair.

...Spaghetti de legumes & frango no polvilho

...steak au poivre & gratin dauphinois

...arroz da roça,repolho & lombo

...Filé a francesa

...Risoto de abóbora & carne seca

...costela do boi, mandioca frita, maionese de mandioquinha, vinagrete & roiz

...Penne ao pesto, tomate seco, aspargos & medalhão de mignon

...Pappardelle na mateiga e parmesão, batatas confitadas e filé ao molho de melado de cana, passas, alho, gengibre, flambado em whisky.

...Feijoada brasileira

...Finger food...picadinho de mignon, arroz, feijão, farofa & ovo frito

...Filé Wellington

..Maminha na mostarda

...arroiz treis antonti, bobrinha & barboleta du porco

....polpetone parmiggiano

...Lazagna da Olívia

...filé osvardo

...arroz da coluna do porco em cama de repolho

Paillard no Roti & Fettucine Alfredo

....parmegiana dos meninos

..hoje saiu este...parmegiana dos meninos, um aqui está, com uma fome avassaladora, o outro, o homem de barba ou Borges como o chamo foi tocar por outras bandas, cozinharei pelos sábados que me restam...(Ahhh meu docinho de coco e a insana já moram aqui)

Spaghetti ao sugo & milanesa

Pimentão recheado...

...o recheio é 300gr de carne moída, uma cebola, dois dentes de alho, refogue em fogo alto, não pode juntar agua, desligue, agora junte dois pães amanhecidos embebecidos no leite, uma colher de sopa de farinha de aveia, sal, pimenta, cheiro verde e quatro colheres de pimentão picadinho. Recheie os pimentões, regue com azeite, forno alto por 25 minutos. (Recheio para 2 pimentões)

...arroz da roça, bisteca, taioba & feijão

...canela do porco, couve & tropeiro

...costela do boi no pure de baroa

...cozido de paleta, ervilha torta & batatas

...risoto de abobrinha & lombinho recheado

...alcatra na madeira

...bacalhau da paixão

...porpeta com alho & oleo

...arroz, limão, pimenta & um franguinho

galinhada da onça....

...pastel da Tóta

...diz o pai que passou perto...

..pastel da Tóta, matula do Vô Joaquim, a oitenta anos, o porco, o milho, a mandioca e o homem

...500gr farinha de milho

1 Xicara de polvilho doce

1 ovo

1 colher de sobremesa sal

3 colheres de sopa óleo

Agua morna para dar ponto na massa

Carne moída de porco caipira refogada para recheio

Arroz de fígado....